我们常说人间百味，酸甜苦辣，但出乎大多数人意料的是，实际上“辣”并不是一种真正的味道。
受访医生：李征
我们的味觉系统并不能感受到辣这个滋味，实际上“辣”对于我们而言是一种痛觉！
就像是我们味蕾被打了一拳，我们才能感受到辣一样。
但为什么现在越来越多人喜欢吃辣呢？甚至无辣不欢、越辣越香？
难道我们都是天生的受虐者？
实际上，造成人们喜欢吃辣的因素有很多。一方面，辣椒中的辣椒素，可以掩盖某些食物本身的味道，在天气热时可以掩盖食物的不新鲜，在天气冷时又可以使人体出汗产热，同时增加人们的食欲。
这样具有双重功能的辣椒，自然会得到越来越多人的喜欢。
另外一方面，吃辣能够使我们的大脑释放一种特殊的化学物质——内啡肽，这种化学物质能够让我们产生一种痛快、愉悦的感觉。
因此，许多人越来越喜欢吃辣，其实有时候并不是喜欢辣本身，而是想要那种吃完辣椒之后的酣畅淋漓的感受。
01
辣为何伤身
然而辣椒虽然是一个好东西，但是吃辣同时也容易长痘、伤胃、得痔疮。
其实，辣椒容易让人长痘的说法，并不正确。
单纯的辣椒其实并不蕴含让人直接长痘的因素，从某种角度上来说，所谓的长痘其实是皮肤的一种炎症反应，吃辣只会在一定程度上加重炎症，让你原本就有的不起眼的痘痘看起来爆红。
我们一般所说的生病之后忌辛辣，其实也是因为辣椒容易加重炎症。
至于我们日常生活中，吃完辣火锅、辣菜后，有些姐妹看着脸上的痘痘，后悔直呼不该吃辣，其实真正元凶或许该怪隐藏在辣味下的高油食物。
不同人对于辣椒的敏感性不同，有些人吃辣后，胃肠道蠕动速度加快，同时胃液会迅速增多，这就会令人感到不舒适。
特别是空腹时，辣椒会更容易刺激到胃肠道粘膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。
同时辣椒中的辣椒素，也会刺激我们肛门的局部黏膜，引起烧灼刺痛，再加上诱发的消化道炎症，就容易导致痔疮的产生。
02
辣椒中的营养
是不是就以为辣椒是不健康的蔬菜了呢？
先告诉你，绝对不是！
其实，辣椒中除了含有辣椒素之外，还含有丰富的营养成分以及各种微量元素。
很久之前，哈佛大学就有研究发现，如果本身没有什么其他疾病，每年吃辣椒的人，在预防心血管、呼吸道疾病的抵抗力上，要比不吃辣椒的人更强，同时死亡率更低。
简而言之，如果本身不存在什么疾病的话，就是每天都吃辣椒的人，可能要比不吃辣椒的人更健康！
就像是我们湖南、四川、重庆等地方的辣妹子一样，虽然经常吃辣，可是人却一个比一个水灵，皮肤可能反而比不吃辣的人还好。
天然的辣椒中，含有大量的维生素C，远远超出了很多种水果中维生素C的含量。这些抗氧化物质，能够帮我们抵抗疾病、增进健康。
03
如何快乐吃辣椒
首先我们要清楚的是，第一点，不是每个人都适合吃辣椒。
如果我们本身就有一些基础疾病，最好就减少吃辣椒的频率，特别是如果有消化道炎症和呼吸道炎症，就一定要忌辛辣。
除此之外，当我们健健康康时，吃辣椒也有一定的注意事项。那就是第二点，不要过量食用！
当进食过多辣椒时，也许主观上我们真的有一种酣畅淋漓的感受，但我们的身体已经开始承受过多辣椒素的刺激了，要找到适合自己的度，绝对不要勉强。
其实只要牢记这两点，在自己上火、感冒、生病时不要去碰辣椒，日常生活中找到适合自己的辣度，每天快乐地享受辣椒，是完全可以的！